冷庫的種類繁多，按容量規模大小可分為：小型冷庫（1千噸以下）、中型冷庫（1千噸~1萬噸）和大型冷庫（1萬噸以上）。按冷庫制冷溫度可分為：高溫冷庫（-5~10℃）、中溫冷庫（-10~-20℃）、低溫冷庫（-22~-28℃）、超低溫冷庫（-30~-60℃）。按溫度控制精度可分為：恒溫冷庫（高精度）和普通冷庫（低精度）。按使用性質可分為：生產型冷庫、中轉型冷庫、分配型冷庫及生活服務型冷庫。按建筑結構可分為：組合冷庫（也叫裝配式冷庫）與土建冷庫。按實際用途可分為：水果蔬菜保鮮庫、肉類冷凍庫、茶葉保鮮庫、果蔬氣調庫、藥品陰涼庫、食品冷藏庫、海鮮速凍庫、牛奶保鮮庫、餐飲廚房冷庫、冷鏈物流冷庫、化工防爆冷庫、制冰冷庫（即冰庫）等。