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新鮮香菇在保鮮冷庫中可以保存多久?

新鮮的香菇在保鮮冷庫中可以保存多久?

  一般新鮮的香菇采摘后,在常溫(30攝氏度以下)的情況下只能保存二三天,不過考慮到香菇從采摘地送到各個銷售點需要經(jīng)過多次轉(zhuǎn)手和運輸,這樣的話會導(dǎo)致其保鮮周期進(jìn)一步變短,因此采用保鮮冷庫存儲的方法就顯得非常重要了。

  一般在普通的保鮮冷庫中新鮮香菇可以保存最長7天左右,在氣調(diào)保鮮冷庫中則可以保存更長時間,可以達(dá)到普通冷庫的1~2倍。

  香菇保存注意事項:要使用周轉(zhuǎn)筐來存放,且每筐的香菇數(shù)量別太多,還有整個冷庫內(nèi)堆放的香菇不能太滿了,保持冷庫內(nèi)溫度均勻,堆積有空隙,要能利于冷空氣的循環(huán),同時還要保持恒定的濕度,以避免香菇失水。

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