產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

為充分利用我國(guó)的大量牛肉資源，提高牛肉干的品質(zhì)，越來(lái)越多的加工商開(kāi)始采用新型高效節(jié)能、綠色環(huán)保、精準(zhǔn)智能的熱泵牛肉干烘干房。

產(chǎn)品詳情：

牛肉干在我國(guó)非常的普遍，作為一種休閑食品，受到了廣大食客的喜愛(ài)。不過(guò)市面上的牛肉干大多是作坊式生產(chǎn)，造成口感堅(jiān)韌、硬度大、色澤發(fā)暗，不適合目前食客的需求，為充分利用我國(guó)的大量牛肉資源，提高牛肉干的品質(zhì)，越來(lái)越多的加工商開(kāi)始采用新型高效節(jié)能、綠色環(huán)保、精準(zhǔn)智能的熱泵牛肉干烘干房。絕大多數(shù)鮮肉均可制作成肉干， 常見(jiàn)的有牛肉干、羊肉干、豬肉干、雞胸肉干、魚(yú)肉干、兔肉干、鴨肉干、三文魚(yú)肉干等等， 因?yàn)轷r肉加工制成肉干后，其內(nèi)水分活度極低，大多數(shù)細(xì)菌無(wú)法生存，而不同調(diào)料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲(chǔ)存攜帶、方便食用。可見(jiàn)，將鮮肉制作成為美味肉干是人們從生活中總結(jié)的智慧。肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異，但基本程序一致，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序?yàn)椋哼x肉→分割→浸泡→預(yù)煮→切片→添加調(diào)料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序?yàn)檫x肉→切條→風(fēng)干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品。肉制品烘干大多脫水量大，且容易腐敗變質(zhì)，因此控制要點(diǎn)是抑制細(xì)菌和平衡脫水，多采取懸掛的方式，因此循環(huán)風(fēng)方式大多為穿流。牛肉干烘干機(jī)同樣適用于豬肉脯、雞肉干、魚(yú)干、三文魚(yú)干等其他肉制品