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產品展示
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掛面烘干房

烘干房詳情

產品簡介:

面條作為我國百姓喜愛的主要面食之一,已經轉化為工業化加工。 掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放,是因為它通過干燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。面條烘干是加工的關鍵工序,為防止面條烘干時的龜裂酥條,保證面條質量,銀城冷庫的面條烘干設備—面條烘干房,成為面條烘干的專屬設備。

 

產品詳情:

面條烘干房是由:熱源系統,烘干房系統,熱風循環系統和排濕系統組成。工作原理是熱源系統不斷吸收空氣中的熱量,在熱風循環系統的作用下為烘干房供熱,熱量合理的帶走面條烘干房中面條的水分,通過排濕系統蒸發出來,而且排濕系統中的熱量還可以通過熱源系統中的回收裝置進行回收,有效的保證了熱量的循環利用,提高了面條烘干房的經濟效益。

 

掛面烘干工藝

冷風定條:通常采用不加溫,而加強空氣流動的辦法,以大量干燥空氣來促進面條去濕,使掛面形狀初步固定,除去表面水分。烘干時問約控制在20 26℃,空氣濕度55 65%RH。

保潮發汗:此區以水分內擴散為主,強化通風,使空氣循環暢通,此時跨區溫度上升,不要過“急”,要使溫度形成“梯度”,保持一定濕度。烘干時間約控制在30—40分鐘,烘干溫度30—3 5℃,空氣濕度75—85%RH。

升溫降濕:經過“保潮發汗”階段的面條,必須進行一步升溫,適當降低相對濕度,使面條水份在高溫低濕狀態中全面及時地蒸發出去。烘干時間約控制在90分鐘,烘干溫度3 5 4 5℃,空氣濕度6 5-75%RH。

降溫散熱:經過主干燥階段,面條大部分水份己被脫去,面條的組織己基本固定,此時只需空氣的流動作用,緩慢降低面條本身溫度,并繼續脫去一小部分水份,達到產品質量標準所含水份要求,烘干時間約控制在90分鐘,烘干溫度26—28℃,空氣濕度50—60%RH。

地址:寧波市高新區光華路299弄研發園C區4幢906室
電話:0574-55123465 / 15867560808

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