食品冷庫可分為食品保鮮庫和食品冷藏庫(食品冷凍庫)，其中食品保鮮庫主要用于儲藏各種水果、蔬菜、茶葉、乳品，食品冷藏庫主要用于肉類、魚蝦蟹類、雪糕冰淇淋的冷凍保存。小型食品冷庫的保溫板多選用聚氨酯雙面彩鋼板，采用冷庫板壁內部預埋件扣式聯接，安裝、拆卸和搬運都很方便。制冷機組可采用水冷或風冷機組，蒸發器可選用冷風機或排管。食品保鮮冷庫的庫溫一般在0~15℃，食品冷藏庫的庫溫多在-15℃~-25℃，特殊食品冷庫的庫內溫度可達-30℃以下。

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